a consultoria

A Ação Consultoria Operacional tem como objetivo proporcionar meios de diminuição de prejuízos e perdas de mercadorias em estabelecimentos voltados para Alimentos & Bebidas, através de técnicas e treinamentos operacionais obtidos em mais de dez anos de experiência profissional em bares, restaurantes, baladas e hotéis 5 estrelas.
Através da análise do cotidiano de seu estabelecimento, do recebimento da mercadoria até o produto final entregue na mão de seu cliente, pontos fracos serão analisados e soluções práticas e objetivas serão geradas, visando sempre a sua satisfação, a de seus clientes e a de seus funcionários.

sexta-feira, 29 de outubro de 2010

mil faces da erva - a hortelã


Quem nunca se rendeu a um chazinho de hortelã? Para relaxar no fim do dia, para acompanhar o bolo da tarde na casa da vovó, para melhorar da gripe,do estômago.
E um coquetel com folhas de hortelã, super refrescante, nesses dias quentes de verão que se anunciam?
Dona de um aroma intenso e sabor refrescante,essa ervinha é mesmo toda-poderosa.Tem propriedades anestésicas, faz bem para o aparelho digestivo, é rica em vitaminas C e A, cálcio e ferro. Mas não é só para a saúde que a pequena notável é multi uso.
Na gastronomia ela se desdobra e se mostra peça-chave em muitas cozinhas pelo mundo. E na coquetelaria, de Cuba para os quatros cantos do mundo, a hortelã é também a estrela do mojito, um clássicos da coquetelaria internacional.
trecho de reportagem de Horst Kissmann para revista Natural da Terra ANO III - número 17
foto istockphoto.com



MOJITO
Em um copo long drink masserar de seis a oito folhas de hortelã, junto com uma colher de bar de açúcar. Adicionar 20 ml de suco de limão, gelo e 60ml de rum branco. Misturar e completar com club soda.
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