mil faces da erva - a hortelã

Quem nunca se rendeu a um chazinho de hortelã? Para relaxar no fim do dia, para acompanhar o bolo da tarde na casa da vovó, para melhorar da gripe,do estômago.
E um coquetel com folhas de hortelã, super refrescante, nesses dias quentes de verão que se anunciam?
Dona de um aroma intenso e sabor refrescante,essa ervinha é mesmo toda-poderosa.Tem propriedades anestésicas, faz bem para o aparelho digestivo, é rica em vitaminas C e A, cálcio e ferro. Mas não é só para a saúde que a pequena notável é multi uso.
Na gastronomia ela se desdobra e se mostra peça-chave em muitas cozinhas pelo mundo. E na coquetelaria, de Cuba para os quatros cantos do mundo, a hortelã é também a estrela do mojito, um clássicos da coquetelaria internacional.
trecho de reportagem de Horst Kissmann para revista Natural da Terra ANO III - número 17
foto istockphoto.com



MOJITO
Em um copo long drink masserar de seis a oito folhas de hortelã, junto com uma colher de bar de açúcar. Adicionar 20 ml de suco de limão, gelo e 60ml de rum branco. Misturar e completar com club soda.

foco no cliente

Ouvir é importante porque nos ajuda a entender melhor o que o cliente deseja, previne desentendimentos e erros, permite oferecer algo mais para melhorarmos nosso serviço e permite, também, construir relações de longa duração (fidelização do cliente).
65% a 70%  do que é comunicado é feito através de outros meios além de palavras. Relação de espaço com o cliente, o olhar, postura corporal e contato físico afetam diretamente a relação cliente x atendente.
Ao oferecer um serviço excepcional, dois fatores são levados em consideração. O serviço que está sendo oferecido e a maneira que este serviço é oferecido.
Situações especiais podem ocorrer com clientes que não podem pagar, clientes intoxicados, crianças e  reclamações.
Entre em Ação e foque em seu cliente!

fermentação

Fermentação é o processo de transformação dos açúcares ou da sacarificação dos amidos em álcool etílico ou etanol. Via de regra, este processo é provocado por bactérias aeróbicas, ou seja, que necessitam de oxigênio.
Toda fermentação produz um elemento gasoso, o gás carbônico, que em alguns casos é usado na gaseificação da própria bebida, como no champanhe e na cerveja.
Todas as bebidas alcoólicas resultam da fermentação de suas diversas matérias-primas.
foto sobiologia.com.br

destilação

É o processo de separação de líquidos por aquecimento, baseado na diferença de seus pontos de ebulição. Para efetuar a destilação, provoca-se o aquecimento da massa líquida até que ela atinja a ebulição, condensando-se em seguida o vapor obtido.   A destilação, portanto, define-se como a combinação de duas operações inversas, vaporização e condensação, e será tão mais perfeita quanto maior for a diferença do ponto de ebulição de seus componentes.
Para melhor compreender esse processo, tomem-se por base os pontos em que o álcool e a água se transformam em vapor ( 78°C e 100°C respectivamente); em virtude dessa diferença, os vapores do álcool são obtidos em primeiro lugar, o que permite recolhê-los e resfria-los para que passem ao estado líquido, originando as bebidas destiladas. Todas as bebidas destiladas são feitas a partir de um produto alcoólico obtido através da fermentação.
foto infoescola.com

venda sugestiva

Venda Sugestiva significa vender mais, recomendando um produto ou serviço focado na necessidade e desejo do clliente. Pode-se também oferecer produtos que complementem o pedido ou o que está sendo servido na mesa ou balcão.
Sua importância se dá por gerar maior lucro na venda de produtos, promover a conversação entre você e os seus clientes, e através disso, seu profissional fica satisfeito com sua atuação e orgulhoso por um trabalho bem executado.
Como aplicar as técnicas de Venda Sugestiva? Entre em Ação!

cranberry & sex and the city

Você conhece a cranberry? E o filme Sex and the City? E qual a relação entre os dois?

A cranberry é uma frutinha pequena e avermelhada, nativa da América do Norte, que caiu nas graças dos especialistas em saúde. Tudo isso depois que recentemente pesquisas destacaram seus superpoderes. Seu consumo pode trazer benefícios aos sistemas cardiovascular e imunológico, além de agir como agente anticâncer. Ela também é rica em flavonoides, as substâncias antioxidantes que reduzem os radicais livres e ajudam no bem-estar geral que a saúde proporciona.
reportagem da revista Natural da Terra ANO III - número 19
foto mentalfloss.com
foto draculavodka.eu

O filme Sex and the City ficou famoso por suas 4 atrizes e um coquetel que sempre pedem, o Cosmopolitan. E o que isso tem em comum com a cranberry? Veja a receita...

50 ml de vodca
05 ml suco de limão
20 ml triple sec
suco de cranberry
modo de preparo - em um mixing glass misturar os ingredientes e servir na taça dry com um twist de limão.

você sabia...

... que a origem da cerveja remonta aos primórdios da civilização? A maior parte de sua documentação histórica provém do Egito Antigo, onde se crê que tenha sido criada e desenvolvida.
...que a cachaça já foi tema político? Como símbolo dos Ideais de Liberdade, a cachaça percorreu as bocas dos Inconfidentes e da população que apoiava a Conjuração Mineira, tornando-se símbolo de resistência à dominação portuguesa. Os brasileiros que por amor à pátria recusavam o vinho, principalmente os que vinham de Portugal, faziam questão de brindar com cachaça.
... que a vodca vem do termo russo vodá (diminutivo de água)? É um spirit neutro, sem idade, que pode ser destilado a partir de qualquer alimento fermentável.
... que a fama do uísque não é de hoje? Na língua dos celtas, antecessores dos escoceses (Idade Média), uisgue beatha significava água da vida.
... que a tequila é feita à base de uma planta chamada agave azul? Ela é uma planta indígena e suculenta encontrada no árido México e não é um cacto.
...que o rum foi o combustível da era dos descobrimentos? Os relatos das grandes expedições estão cercados de rum. Tanto nos navios piratas quantos nos ibéricos de Cabral e Colombo e nos barcos ingleses, a bebida era provimento obrigatório.
... que o gin é um destilado de cereais e aromatizado por uma frutinha chamada zimbro? Além dozimbro, ogin leva em sua aromatização coentro, angéçica, funcho, cardamomo, raiz de lírio e outras ervas e plantas, criando versões do mais aromático ao mais frutado.